Receita de Hambúrguer Juicy Lucy

Foto de Farideh Sadeghin

Serve 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

1 libra | 450 gramas | 2 xícaras de carne moída
2 colheres de mostarda amarela
1 ¼ colheres de chá de sal kosher, além de mais a gosto
1 colher de chá de molho inglês
¾ colher de chá de alho em pó
10 fatias de queijo americano
3 colheres de sopa | 45 ml de azeite
2 pães de hambúrguer
Mostarda Dijon a gosto
picles fatiados , servir
Batatas chips , servir



instruções

  1. Em uma tigela grande, misture a carne, a mostarda, o sal, o molho inglês e o alho em pó.
  2. Divida a carne em 8 porções iguais e achate-as em círculos de 4 polegadas. Quarto duas fatias de queijo e coloque dois pedaços em cima de cada um dos quatro hambúrgueres. Cubra cada hambúrguer com um hambúrguer sem queijo e sele as bordas. Tempere a parte externa de cada um com uma pitada de sal.
  3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 3 a 4 minutos, depois vire e cubra cada um com mais 2 fatias de queijo. Adicione um pouco de água à panela, tampe e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, ou até que o queijo derreta. Transfira para um prato e mantenha aquecido.
  4. Adicione o óleo restante à frigideira e toste o interior dos pãezinhos até dourar, 1 a 2 minutos. Espalhe um pouco de mostarda dentro de cada um dos pães e adicione dois hambúrgueres e algumas fatias de picles a cada um.

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